{"product_id":"naamloos-23okt_10-49-12","title":"Blaues Hirni","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBlaues Hirni is misschien wel een van de meest bijzondere kaascreaties van de Zwitserse kaasmakers van Jumi. Dit kleine kaasje dankt zijn opvallende naam aan zijn grillige, blauwgrijze buitenkant, die sterk doet denken aan de structuur van menselijke hersenen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHet kaasje wordt rechtstreeks op de boerderij gemaakt van verse, rauwe koemelk. Tijdens de bereiding worden zowel blauwschimmel- als witschimmelculturen toegevoegd. Omdat blauwschimmel zuurstof nodig heeft om zich te ontwikkelen, ontstaat de karakteristieke blauwgrijze buitenkant, terwijl de binnenkant verrassend licht en romig blijft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe smaak begint zacht en toegankelijk, met een heerlijk romige, bijna boterachtige structuur. Naarmate de kaas langer rijpt, ontwikkelt hij steeds krachtigere aroma's, met subtiele tonen van geroosterde noten en een aangenaam fris zuurtje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWat Blaues Hirni écht bijzonder maakt, is zijn voortdurende verandering. Tijdens de rijping verandert de buitenkant van wit naar lichtblauw, donkerblauw en uiteindelijk bijna zwart. Tegelijkertijd ontwikkelt de smaak zich van mild en verfijnd naar uitgesproken en intens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen eigenzinnige Zwitserse kaas die niet alleen indruk maakt door zijn uiterlijk, maar vooral door zijn bijzondere smaakontwikkeling. Een absolute blikvanger op iedere kaasplank!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e Zwitserse rauwe koemelk, zout, dierlijk stremsel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e Bevat melkeiwit, lactose\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVoedingswaarde per 100 gram\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"442\" data-end=\"475\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"444\" data-end=\"456\"\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 1244 kJ (299 kcal)\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"476\" data-end=\"491\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"486\"\u003eVet:\u003c\/strong\u003e 23 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"492\" data-end=\"531\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"494\" data-end=\"526\"\u003eWaarvan verzadigde vetzuren:\u003c\/strong\u003e 14 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"532\" data-end=\"557\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"551\"\u003eKoolhydraten:\u003c\/strong\u003e 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"558\" data-end=\"586\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"580\"\u003eWaarvan suikers:\u003c\/strong\u003e 1,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"587\" data-end=\"607\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"602\"\u003eEiwitten:\u003c\/strong\u003e 19 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"608\" data-end=\"625\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"610\" data-end=\"619\"\u003eZout:\u003c\/strong\u003e 1,9 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaasvantim.nl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60104870560089,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1787\/4549\/files\/FullSizeRender_1d903e09-d28e-4422-a2e2-aa256c77ec3c.jpg?v=1792828027","url":"https:\/\/kaasvantim.nl\/products\/naamloos-23okt_10-49-12","provider":"Kaasvantim.nl","version":"1.0","type":"link"}