Boeren Kaas Truffel (250 Gr.)

KAAS VAN EIGEN KOEIEN

Kaashuis Tromp heeft bij Boer Bar van Laar, aan de voet van de Grebbeberg in de Gelderse Vallei, haar eigen koeien staan! Boer Bart van Laar houdt van onze koeien die dagelijks genieten van groene weiden en gras! Prachtige melkkoeien van het kleine ras Montbéliarde.

De Montbéliarde komt oorspronkelijk uit de Jura, een bergachtige regio in het oosten van Frankrijk dichtbij de Zwitserse grens. De mooie bruin-wit gevlekte koeien geven een heerlijke volle melk mede doordat zij iedere dag buiten kunnen grazen.

DIER-EN-MENS WELZIJN STAAT CENTRAAL

Boer Bart is een natuurboer en beheert (begrazing) gebieden voor o.a. Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten. Zo grazen onze koeien in de uiterwaarden op prachtige locaties langs de Neder-Rijn.

Op zijn boerderij Welgelegen in de prachtige Gelderse Vallei wordt volledig biologisch gewerkt. Onze Montbéliarde koeien krijgen geen gemodificeerd voer of antibiotica.

BIOLOGISCHE MELK

De melk wordt dagelijks direct na het melken verwerkt zodat alle karakteristieke eigenschappen van de melk behouden blijven.

De melk voor de KAAS van EIGEN KOEIEN wordt vegetarisch gestremd. Van de biologische melk van deze koeien laten wij bij de Kaasmakerij van de Hollandsche Meesters een heerlijke rauwmelkse kaas maken. Volledig naar eigen receptuur, zonder kleur-, of conserveermiddelen en met een voortreffelijke fijne en delicate smaak.

KAAS MET EIGEN KARAKTER

Onze KAAS van EIGEN KOEIEN wordt op ambachtelijke en kleinschalige wijze gemaakt waarbij de wrongel in Zwitserse kaasdoeken en kaasringen kortstondig wordt geperst. Der kaas wordt daarna slechts 36 uur gepekeld.

Tijdens de zorgvuldige rijping van minimaal drie maanden ontwikkelt de kaas, door de gebruikte kaasculturen en de natuurlijke rijping, zijn rijke volle smaak. Puur natuur kaas!

Ingrediënten

rauwe koemelk, stremsel, zuursel, water, vet, truffel, eiwit, zout, 

Allergenen

bevat melkeiwit, lactose

Sporen van

Vet%

53

Waarde per 100 gr.

1680 kJ (405 kcal)

Eiwitten

26 g

Koolhydraten

0 g
Vet in gr.

33 g

Verkocht per

250 gram