Comte Reserve

Comté 18 maanden van Juraflore is een absolute topklasse bergkaas met een rijke, verfijnde smaak en een lange, kristallijne rijping. Deze bijzondere Comté wordt met zorg geselecteerd en gerijpt door Juraflore in het hart van het Juragebergte.

Herkomst

Deze Comté komt uit de Jura, Franche-Comté – Frankrijk en draagt het AOP-keurmerk. Dat betekent dat de kaas uitsluitend wordt gemaakt van rauwe melk van Montbéliarde-koeien die grazen op de bloemrijke alpenweiden van de Jura. De rijping vindt plaats in de indrukwekkende kelders van Fort des Rousses, waar de kazen onder perfecte omstandigheden minimaal 18 maanden rijpen.

Smaak & structuur

• Diep en complex aroma
• Tonen van geroosterde noten, karamel en een vleugje kruidigheid
• Subtiele zoetheid met een hartige, lange nasmaak
• Mooie rijpingskristallen voor een aangename crunch
• Stevig maar smeuïg mondgevoel

Door de 18 maanden rijping ontwikkelt deze Comté extra diepgang en verfijning. Een kaas voor de echte liefhebber.

Lekker bij

• Een goed glas Vin Jaune of een krachtige Chardonnay
• Noten en gedroogd fruit
• Op een luxe kaasplank
• Geraspt over gratins of door een romige saus

Serveertip

Haal de Comté minimaal een uur voor serveren uit de koelkast. Snijd hem in grove brokken om de kristallen en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.

Een karaktervolle bergkaas met Franse elegantie en kracht – perfect voor fijnproevers.

Productinformatie

• Ingrediënten: Rauwe koemelk, zout, stremsel, zuursel
• Allergenen: Bevat melkeiwit, lactose

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1694 kJ (408kcal)
• Vet: 32 g
• Eiwitten: 29 g
• Vetgehalte: 45%