Chaumes

Chaumes is een zachte, romige gewassenkorstkaas met een mild en toegankelijk karakter. Onder de oranje, licht vochtige korst schuilt een smeuïg en zacht zuivel dat prettig vol van smaak is zonder overheersend te worden.

Herkomst

Chaumes wordt gemaakt in het zuidwesten van Frankrijk, in de regio rond Saint-Antoine-de-Breuilh – Nouvelle-Aquitaine. De kaas wordt geproduceerd door Fromagerie des Chaumes en staat bekend om zijn toegankelijke, romige stijl.

Smaak & structuur

• Zacht en romig
• Mild aromatisch
• Licht hartig met een subtiele kruidigheid
• Soepele, smeerbare textuur bij rijping

Chaumes is minder uitgesproken dan veel andere gewassenkorstkazen en daardoor ideaal voor wie een zachte, romige kaas met karakter zoekt zonder sterke geur.

Lekker bij

• Een glas fruitige rode wijn
• Vers stokbrood of ciabatta
• Op een borrelplank
• Gesmolten op een warme sandwich

Serveertip

Haal de Chaumes ongeveer een uur voor serveren uit de koelkast. Zo wordt hij mooi zacht en komen de romige tonen optimaal naar voren.

Een toegankelijke Franse klassieker met romigheid en een mild karakter.

Productinformatie

• Ingrediënten: Gepasteuriseerde koemelk, gist, zout, stremsel, kleurstof (annato, E160a) ei-lysosym
• Allergenen: Bevat melkeiwit, lactose

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1314 kJ (317 kcal)
• Vet: 25,4 g
• Eiwitten: 21 g
• Koolhydraten: 1 g
• Vetgehalte: 50%