La tur

La Tur is een bijzonder romige kaas uit Piemonte, gemaakt door Caseificio dell'Alta Langa. Wat deze kaas zo speciaal maakt, is de combinatie van drie verschillende melksoorten: koe-, schapen- en geitenmelk, aangevuld met room.

De kaas heeft een zachte, gerimpelde en eetbare korst. Daaronder zit een opvallend luchtige en romige structuur die bijna wegsmelt op de tong. Naarmate La Tur rijpt, wordt het zuivel direct onder de korst steeds zachter en voller.

In de smaak komen de drie melksoorten prachtig samen. La Tur is zacht en romig met duidelijke tonen van gesmolten boter en room, gevolgd door een lichte frisse zuurgraad. In de afdronk komen subtiele aroma's van gist en rijping naar voren, waardoor de kaas ondanks zijn zachte karakter verrassend veel diepgang heeft.

Een prachtige kaas voor op een kaasplank en een echte aanrader voor liefhebbers van zachte, romige kazen. Haal La Tur ongeveer 45 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat de structuur en smaak volledig tot hun recht komen.

Productinformatie

• Ingrediënten: Gepasteuriseerde KOEMELK, gepasteuriseerde GEITENMELK, gepasteuriseerde SCHAPENMELK, gepasteuriseerd ROOM, zout, stremsel.
• Allergenen: Bevat melkeiwit

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie 1200 kJ
• Energie 290 kcal
• Vetten 25 g
  - Verzadigd 18 g
• Koolhydraten 1,8 g
  - Suikers 1,8 g
• Eiwitten 14 g
• Zout 1 g