Langres Fermier A.O.P (180 Gr.)

Langres A.O.P. is een karaktervolle Franse kaas uit de streek tussen Champagne en Bourgogne. De kaas is gemakkelijk te herkennen aan zijn opvallende oranje korst en de kenmerkende holte bovenop, die in Frankrijk de “fontaine” wordt genoemd.

Tijdens de rijping wordt de korst meerdere keren gewassen. Hierdoor ontwikkelt de Langres zijn typische rood-oranje kleur, uitgesproken geur en zachte, romige structuur. Onder de korst wordt het zuivel steeds smeuïger naarmate de kaas verder rijpt.

Hoewel de geur behoorlijk krachtig kan zijn, is de smaak verrassend toegankelijk. De kaas is vol en romig, met hartige, licht aardse tonen en een mooie zachte afdronk.

Traditioneel wordt de holte bovenop soms gevuld met een klein scheutje Champagne of Marc de Bourgogne. Laat de kaas voor het serveren goed op kamertemperatuur komen, zodat de romige structuur en volle aroma’s optimaal tot hun recht komen.

Productinformatie

• Ingrediënten: Gethermiseerde KOEMELK, zout, stremsel, zuursel, kleurstof: annatto norbixine.
• Allergenen: Bevat melkeiwit, lactose

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1149 kJ / 277 kcal
• Vet: 23 g
• Waarvan verzadigd: 15 g
• Koolhydraten: 1,1 g
• Waarvan suikers: 0,5 g
• Eiwitten: 16 g