Montrachet

De Montrachet van Beillevaire is een bijzondere Franse geitenkaas die direct opvalt door zijn rustieke uitstraling. De kaas is omhuld met kastanjebladeren en samengebonden met raffia, wat hem een prachtig ambachtelijk karakter geeft.

Onder de natuurlijke, witte schimmelkorst schuilt een zachte, romige geitenkaas met een verfijnde smaak. Jong is de Montrachet mild, fris en licht zurig, met subtiele tonen van geitenmelk. Naarmate de kaas verder rijpt, wordt de structuur smeuïger en ontwikkelt hij een vollere, uitgesproken smaak met aardse nuances.

De kastanjebladeren geven de kaas niet alleen zijn karakteristieke uiterlijk, maar helpen ook om de kaas tijdens het rijpingsproces te beschermen.

Een elegante geitenkaas die prachtig tot zijn recht komt op een luxe kaasplateau, gecombineerd met knapperig stokbrood en een glas frisse Sauvignon Blanc.

Productinformatie

• Ingrediënten: Geitenmelk, zout, stremsel, melkzuurbacteriën, schimmelculturen

  Allergenen: Melk (inclusief lactose).

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1614 kJ (386 kcal)
• Vet: 38,1 g
• Waarvan verzadigd: 27,2 g
• Koolhydraten: 2,4 g
• Waarvan suikers: 0,4 g
• Eiwitten: 8,3 g
• Zout: 1,6 g
• Vetgehalte: Circa 75% vet in droge stof