Morbier

Morbier is een halfharde bergkaas die direct herkenbaar is aan de karakteristieke zwarte ader in het midden. Deze lijn van plantaardige as is een knipoog naar de traditionele productiewijze van vroeger en geeft de kaas zijn unieke uitstraling.

Herkomst

Morbier komt uit de Jura, Franche-Comté – Frankrijk en draagt het AOP-keurmerk. De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk uit het Juragebergte, dezelfde streek waar ook de beroemde Comté vandaan komt.

Smaak & structuur

• Romig en soepel zuivel
• Licht fruitig en nootachtig
• Subtiel kruidig met een milde, romige afdronk
• Dunne, licht gewassen korst

Morbier is toegankelijk maar vol van smaak. Naarmate hij rijpt, wordt het karakter iets krachtiger en aromatischer, terwijl de structuur mooi smeuïg blijft.

Lekker bij

• Een glas Chardonnay of lichte rode wijn
• Rustiek brood of stokbrood
• Op een gevarieerde kaasplank
• In plakken op een warme tosti of over een ovengerecht

Serveertip

Haal de Morbier minimaal een uur voor serveren uit de koelkast. Snijd hem zo dat de zwarte ader mooi zichtbaar blijft voor een ambachtelijke presentatie op de plank.

Een authentieke Franse bergkaas met traditie en karakter, perfect voor zowel de beginnende als de doorgewinterde kaasliefhebber.

Productinformatie

• Ingrediënten: Rauwe koemelk, zout, zuursel, kleurstof (E153), as
• Allergenen: Bevat melkeiwit, lactose

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: (360 kcal)
• Vet: 28 g
• Eiwitten: 26 g
• Vetgehalte: 52%