Reblochon De Savoie

Reblochon Savoie Fermier is een zachte, gewassenkorstkaas met een romige, volle smaak en een verfijnd bergkarakter. Deze boerenvariant wordt op de boerderij zelf gemaakt van rauwe melk en heeft daardoor extra diepgang en authenticiteit.

Herkomst

Reblochon komt uit de Savoie – Frankrijk en draagt het AOP-keurmerk. De Fermier-variant wordt uitsluitend op de boerderij geproduceerd van melk van één kudde, volgens traditionele methoden uit de Alpen. De naam “reblochon” verwijst naar het vroegere gebruik om koeien na de eerste melkbeurt nogmaals te melken, wat rijkere melk opleverde.

Smaak & structuur

• Zacht en romig zuivel
• Licht nootachtig
• Subtiel kruidig en aromatisch
• Dunne, licht oranje gewassen korst

Bij verdere rijping wordt het zuivel smeuïger en krijgt de smaak meer diepgang, terwijl hij mooi rond en elegant blijft.

Lekker bij

• Een glas Savoie-wijn of frisse witte wijn
• Gesmolten in een traditionele tartiflette
• Op een rustieke kaasplank
• Met vers boerenbrood

Serveertip

Haal de Reblochon minimaal een uur voor serveren uit de koelkast. Wanneer hij goed op temperatuur is, wordt hij heerlijk zacht en komen de bergaroma’s optimaal naar voren.

Een authentieke Alpenkaas met romigheid, traditie en karakter.

Productinformatie

• Ingrediënten: Rauwe koemelk, zout, stremsel, zuursel, kleurstof croutage rocou,
• Allergenen: Bevat melkeiwit, lactose

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1147 kJ (274 kcal)
• Vet: 19,5 g
• Eiwitten: 23,9 g
• Vetgehalte: 50%