Red Leicestershire

Red Leicestershire is een volle, romige Engelse kaas met een opvallende dieporanje kleur en een rijk, licht nootachtig karakter. Deze traditionele Britse kaas lijkt qua structuur op Cheddar, maar heeft een zachtere, rondere smaakbeleving.

Herkomst

Red Leicestershire komt uit Leicestershire – Engeland en wordt daar al eeuwenlang geproduceerd. De kenmerkende oranje kleur ontstaat door toevoeging van annatto aan de melk, een natuurlijke kleurstof die de kaas zijn warme uitstraling geeft.

Smaak & structuur

• Vol en romig
• Licht nootachtig en boterig
• Mild pittige ondertoon
• Stevig maar soepel snijdbaar

Door rijping ontwikkelt Red Leicestershire meer diepgang en een iets kruidiger karakter, terwijl hij toegankelijk en smeuïg blijft.

Lekker bij

• Een glas Engelse ale of stevige rode wijn
• Op een hartige sandwich
• In plakken op een burger
• Op de kaasplank met chutney

Serveertip

Haal de Red Leicestershire ongeveer 45 minuten voor serveren uit de koelkast. Zo komen de romige en nootachtige tonen het beste naar voren.

Een karaktervolle Engelse klassieker met een warme uitstraling en een volle, toegankelijke smaak.

Productinformatie

• Ingrediënten: Gepasteuriseerde koemelk, zout, stremsel, cultuur
• Allergenen: Bevat melkeiwit, lactose

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1455 kJ (348 kcal)
• Vet: 28 g
• Eiwitten: 22 g
• Vetgehalte: 48%