Remeker Pril

Remeker Pril is de jongste kaas van boerderij De Groote Voort in Lunteren. Deze biologische, rauwmelkse natuurkorstkaas wordt gemaakt van de rijke melk van de eigen Jersey-koeien en rijpt slechts 2 tot 3 maanden.

Door de jonge rijping heeft Remeker Pril een heerlijk zachte, fluweelachtige structuur en een frisse, romige smaak met duidelijke botertonen. De kaas wordt slechts kort gepekeld en bevat daardoor relatief weinig zout, waardoor de pure smaak van de melk mooi naar voren komt.

Bijzonder aan Remeker is de volledig natuurlijke korst. Tijdens het rijpen wordt deze verzorgd met ghee – geklaarde boter die Remeker zelf maakt. Hierdoor ontstaat een levende natuurkorst die bijdraagt aan het karakter van de kaas.

Een toegankelijke Remeker voor wie houdt van jong en romig, maar wel met veel meer karakter dan een traditionele jonge kaas.