Schlossberger Alt (200 gr.)

Schlossberger Alt

Een authentieke Zwitserse bergkaas, geproduceerd door Kaasmakerij Eyweid in Zäziwil, gelegen in het schilderachtige Emmental. Deze harde kaas wordt bereid uit rauwe koemelk van lokale Simmentaler koeien en ondergaat een zorgvuldige rijping van 18 tot 23 maanden in natuurlijke grotten naast de ruïne van Kasteel Schlossberg.

Tijdens deze rijping ontwikkelt Schlossberger Alt een rijke, complexe smaak met tonen van bouillon en noten, en een subtiele boterachtige ondertoon. De kaas kenmerkt zich door een stevige textuur met kleine eiwitkristallen, wat bijdraagt aan de unieke smaakbeleving.  

Schlossberger Alt is ideaal voor fijnproevers die houden van ambachtelijke kazen met een diepe, volle smaak. De kaas combineert uitstekend met een glas Chardonnay of Pinot Noir en vormt een verrijking op elke kaasplank.

Kenmerken van Schlossberger Alt:

• Herkomst: Zäziwil, Emmental, Zwitserland

• Melksoort: Rauwe koemelk van Simmentaler koeien

• Rijping: 18 tot 23 maanden in natuurlijke grotten

• Smaakprofiel: Rijk, bouillonachtig, nootachtig met boterachtige ondertonen

• Textuur: Stevig met karakteristieke eiwitkristallen 

Ervaar de unieke smaak van Schlossberger Alt en haal een stukje Zwitserse traditie in huis.

Verkocht per 200 gram