Skoander fan de ko

In het Friese dorpje Wons maken Dietmer en Hannah van kaasmakerij Oerboer bijzondere kazen met respect voor natuur, traditie en ambacht. Een van hun creaties is de Skoander fan de Ko.

'Skoander' betekent in het Fries 'voortreffelijk', en deze kaas doet zijn naam absoluut eer aan!

Deze bijzondere roodflora wordt gemaakt van rauwe koemelk en is omwikkeld met een traditioneel sparrenhouten bandje. Het hout geeft de kaas niet alleen zijn karakteristieke uiterlijk, maar draagt ook bij aan een verfijnde, bosachtige geur met subtiele tonen van hars en warme houtaroma's.

Onder de gewassen korst schuilt een zijdezachte, boterachtige kaas die bij verdere rijping bijna vloeibaar wordt.

De smaak is heerlijk vol en romig, met een subtiele ziltigheid, warme tonen van geroosterde noten en een aangename kruidigheid. De aardse aroma's van de korst zorgen voor extra diepgang.

Een bijzonder stukje Fries kaasvakmanschap dat bewijst dat je voor indrukwekkende, romige kazen niet altijd naar Frankrijk hoeft!

Productinformatie

• Ingrediënten: Rauwe koemelk, zuursel, lebstremsel (dierlijk stremsel).
• Allergenen: Bevat melkeiwit, lactose