Tomme de Fouzon

Tomme du Fouzon is een karaktervolle Franse geitenkaas van Fromagerie P. Jacquin & Fils. De kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk en heeft een rustieke, licht asachtige korst die hem zijn herkenbare uitstraling geeft.

Jong is de Tomme du Fouzon fris en licht stevig van structuur. Tijdens de rijping wordt het zuivel steeds zachter en romiger, vooral direct onder de korst. Hierdoor ontstaat een mooi contrast tussen de zachte buitenkant en het iets stevigere hart.

De smaak is verfijnd en romig, met frisse melktonen, een lichte geitensmaak en subtiele aardse en nootachtige aroma’s. Naarmate de kaas verder rijpt, wordt hij voller en krachtiger zonder zijn elegantie te verliezen.

Een mooie kaas voor op de kaasplank en zeer geschikt voor liefhebbers van zachte geitenkaas. Heerlijk met vers brood, vijgen, kweepeer of een frisse witte wijn.

Productinformatie

• Ingrediënten: Rauwe GEITENMELK, zout, dierlijk stremsel, zuursel, witschimmelcultuur, kleurstof (E153).
• Allergenen: Melk, lactose.

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie 1300 kJ
• Energie 300 kcal
• Vetten 25 g
  - Verzadigd 15 g
• Koolhydraten 0,7 g
  - Suikers - g
• Eiwitten 20 g
• Zout 1 g